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A boire et à manger !
les grands mythes de l'histoire de la gastronomie
Pierre Leclercq
Livre broché | Français
24,95 €
+ 49 points
Description
Les histoires se répètent, se transforment, s'embellissent. D'année en année, de siècle en siècle, à force de se répéter, de s'écrire, de se lire, elles s'adaptent aux nouveaux publics, changent de sens, s'estompent et parfois même disparaissent. Elles naissent probablement d'interrogations bien légitimes.
Mais si une multitude de motifs différents président à la naissance des mythes de la gastronomie, il en est deux qui assurent leur longévité, ce sont le plaisir et la soif d'érudition.
Mais comment a-t-on eu l'idée de faire lever du pain pour la première fois ?
Comment a-t-on fait pour provoquer la fermentation de l'orge et fabriquer de la bière ?
Comment a-t-on eu cette drôle d'idée de battre la crème pour en faire une Chantilly ?
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 256
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782390250784
- Date de parution :
- 27-11-20
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 400 g
