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Alternatives to Conventional Food Processing
402,45 €
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Description
This updated edition provides a review of the current major technologies that reduce energy cost and reduce environmental impact while maintaining food safety and quality.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 528
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 53
Caractéristiques
- EAN:
- 9781782625186
- Date de parution :
- 31-01-18
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Ongenaaid / garenloos gebonden
- Dimensions :
- 160 mm x 234 mm
- Poids :
- 861 g
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