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Cómo reducir peso con la Medicina Natural. Nadie es capaz de explicar con razonamientos convincentes dónde radica el afán desmedido por estar delgado, aunque los médicos insisten en que estar gordo es un factor de riesgo, y que los delgados tienen más probabilidades de no enfermar que aquello que sobrepasan un 20 por 100 su peso correcto. El deseo de estar en el peso correcto ocasiona que con frecuencia las personas coman poco y mal, deteriorando su salud en lugar de mejorarla. Los libros de dietas proporcionan recetas imposibles de digerir, calorías incompatibles con la supervivencia, y a la larga la persona recupera sus kilos perdidos y algunos más. Sin embargo, cuando revisamos a las poblaciones de personas muy longevas vemos que están compuestas de individuos delgados, pero con una delgadez muy saludable. Estas personas están delgadas pero comen los suficiente; no están delgadas por estética sino porque su alimentación es saludable. Ésta es la clave. Por eso este libro no es un libro de dietas, sino una orientación para comer bien y mediante ello lograr mantenernos en el peso correcto que nos corresponda, y en el cual nos sintamos física y emocionalmente bien. No es un canto a la delgadez ni a la estética, sino a la fortaleza, la salud y la plenitud física.