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Crust
From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche. BBC Radio 4 Food Champion of the Year
Richard Bertinet
Livre broché | Anglais
27,95 €
+ 55 points
Format
Description
Helps you to master the mighty Sourdough and make your own ferments so that you can make bread anytime. This title looks at speciality breads, using a range of flours and flavours. It explores the Croissant and all its variations as well as covers other sweet breads such as Stollen and Brioche.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 160
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780857831088
- Date de parution :
- 11-10-12
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 226 mm x 256 mm
- Poids :
- 672 g
