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L'école du chocolat
fondants, merveilleux, tartes, soufflés, truffes...
Le Cordon bleu
Livre relié | Français
36,10 €
+ 72 points
Format
Description
L'école du chocolat
Chocolat liégeois, muffins, merveilleux, religieuses, macarons, rochers croustillants, vacherin glacé, millefeuille, bûche...
Et si vous réalisiez vous-même toutes ces douceurs chocolatées ?
L'école Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes : découvrez toutes les techniques pour confectionner vos desserts et confiseries au chocolat préférés !
- Les techniques de base détaillées pour apprendre à préparer une ganache, tempérer le chocolat, mouler des bonbons en chocolat, réaliser des copeaux, éventails et autres décors...
- Des recettes incontournables ou revisitées, des recettes du monde emblématiques ou spécial café gourmand, mais aussi des pièces plus travaillées pour les grandes occasions.
- Des photos pas à pas pour bien visualiser les étapes des recettes les plus complexes.
Avec plus de 210 pas à pas illustrés
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 310
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782036066632
- Date de parution :
- 02-10-24
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 240 mm x 290 mm
- Poids :
- 2065 g
Les avis
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