Description

Cet ouvrage presente la plupart des champignons veneneux que l'on peut rencontrer en Europe. Il y en a de tres connus: la terrible amanite phalloide, responsable d'environ 90% des accidents mortels dus a la consommation de champignons, le cortinaire couleur de rocou, l'entolome livide et le champignon le plus celebre au monde, celui de Blanche-Neige, chapeau rouge, points blancs l'amanite tue-mouches... A cote de ces tristes vedettes, on decouvrira des especes toxiques surtout connues des mycologues, comme la cudonie en cercles, l'amanite des dunes ou le tricholome filamenteux. Le lecteur trouvera, en regard de chaque planche, la description concise mais precise des especes, insistant beaucoup sur l'habitat et les risques de confusion avec des especes reputees comestibles. Il trouvera egalement une rubrique toxicite, particulierement renseignee (integrant les derniers resultats de la recherche en mycotoxicologie), decrivant en detail la symptomatologie ainsi que les traitements. Il s'agit du premier ouvrage, du moins en Europe, consacre exclusivement aux champignons veneneux. Le guide ideal pour le pharmacien, mais un outil precieux, egalement, pour le recolteur lambda. Car, malgre les efforts toujours croissants en matiere d'information et de prevention, les empoisonnements fongiques ne diminuent pas.