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L'hospitalité & le mentorat
il était une fois le restaurant de demain
Denis Courtiade
Livre broché | Français
19,00 €
+ 38 points
Description
Destiné aux étudiants qui souhaitent intégrer les métiers de la restauration, cet ouvrage mêle culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international. L'auteur insiste également sur le rôle de mentor des professionnels pour susciter des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leurs débuts de carrière.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782857089650
- Date de parution :
- 17-10-22
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 210 mm
- Poids :
- 365 g
Les avis
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