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Description
Ce livre est la somme de dix années de collections et de créations. P. Hermé montre toutes les facettes de sa pâtisserie, rassemblant l'ensemble de ses associations de goûts et de textures regroupées en dix chapitres : tartes et entremets, chocolats, gâteaux de voyage et viennoiseries, desserts à l'assiette, glaces et sorbets, entre autres.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 575
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782370850256
- Date de parution :
- 21-11-23
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 290 mm x 340 mm
- Poids :
- 3655 g
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