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Description
Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados,el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimentos preparados, miel, azúcar, etc.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 662
- Langue:
- Espagnol
Caractéristiques
- EAN:
- 9788412879360
- Date de parution :
- 01-08-24
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 170 mm x 234 mm
- Poids :
- 950 g
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