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Protective effect of vitamin E against acrylamide induced toxicity
Toxicopathological effect of acrylamide and its amelioration with vitamin E in wistar rats
Piyush Patel, B. J. Patel, D. V. Joshi
Livre broché | Anglais
61,45 €
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Description
Recently, FDA has approved that much of food like French fries, potato chips, toast, doughnuts etc., cooked at high temperature whether, baked, fried, roasted, grilled or toasted, it forms chemical called acrylamide which causes cancer, reproductive and neurotoxicity. But, the widely used natural antioxidant vitamin E ameliorates the toxic effect of acrylamide. Therefore, in recent era, the consumption of such foods become a critical issue regarding health status of human being.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 156
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9783659678233
- Date de parution :
- 19-01-15
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 220 mm
- Poids :
- 236 g
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