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Risk Assessment of Phytochemicals in Food
Novel Approaches. Symposium
202,45 €
+ 404 points
Description
Providing the scientific background on the risk and safety assessment of toxicity in phytochemicals in everyday food, this monograph contains the pros and cons of 20 testing methods, with comments by the internationally acknowledged and independent DFG Senate Commission on Food Safety.Supplemented by 40 poster contributions on phytochemicals and their effects.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 468
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783527329298
- Date de parution :
- 15-12-10
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 171 mm x 240 mm
- Poids :
- 908 g
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