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Description
Sephardic cuisine is truly a mosaic of a variety of Mediterranean influences. Typical ingredients include cinnamon, cloves, fenugreek, saffron, almond essence, rose and orange flower water, tahini paste, artichokes, fava beans, olives, fennel, couscous, semolina and bulgur. Noted cookbook author Sheilah Kaufman guides home cooks through the specialties of the Israeli kitchen in this unique collection of recipes. Includes 120 easy-to-follow recipes, as well as a brief history of the Jews and their wanderings, and guides to kosher dining, Jewish holidays, and food terms.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 261
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780781813105
- Date de parution :
- 01-09-13
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 143 mm x 216 mm
- Poids :
- 331 g
