- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
Description
Nooit eerder verschenen zoveel kookboeken en dan nog in een tijd dat door steeds
minder mensen thuis wordt gekookt en er steeds meer buitenshuis wordt gegeten.
Moeder in de keuken is al lang niet meer vanzelfsprekend. Moeder die haar kookkunsten
doorgeeft aan de volgende generatie al evenmin.
Op restaurant of in een andere eetgelegenheid komt de moderne vrouw en man
in contact met de wereldkeuken. De vele gerechten met lekkere en gezonde producten
uit onze eigen provincie moeten echter in niets onderdoen voor gerechten
en producten uit andere landen en culturen. Het plaatselijk aanbod en de variëteit
is enorm en omvat het hele gamma aan vlees, vis, gevogelte, groenten, zuivelproducten,
zoete lekkernijen, gebak en dranken. Vaak zijn alle schakels tussen producent
en consument aanwezig. De ambachtelijke vervaardiging en verwerking van de
grondstoffen staan garant voor kwaliteit en worden in het buitenland steeds meer
als keurmerk beschouwd.
In onze eigen Vlaamse keuken mogen we ons zonder schroom wagen aan de Oost-
Vlaamse streekproducten. Het is vaak een kwestie van goede recepten en culinaire
durf. De recepten in dit boek berusten op de kennis en expertise van iemand met 20
jaar onderwijservaring in de hotelschool. Gedurfde combinaties blijken bijvoorbeeld
uit de dranksuggesties die de vele prachtige streekbieren, likeuren en koffi es aanbevelen.
Vandaar de wat uitdagende titel van deze uitgave Streken op tafel die
uitnodigt om het te proberen. We hebben het!
Dit kookboek is essentieel een didactisch werk. De leerling-kok, op school of thuis,
vindt er alle stappen in de totstandkoming van een gerecht systematisch in beeld
gebracht. Geen enkel ander kookboek is opgebouwd volgens dit unieke concept.
Dit boek is niet alleen bedoeld om in te kijken en onze lekkeresmaakrefl ex te stimuleren,
het is nog meer een leerboek (o.a. met Franse vaktermen) en een doeboek.
Daarom ook zit dit boek in een hersluitbare ring. Elk recept is uitneembaar en kan
eenvoudig op het werkblad worden gelegd, daar waar een lekker Oost-Vlaams gerecht
wordt bereid.
minder mensen thuis wordt gekookt en er steeds meer buitenshuis wordt gegeten.
Moeder in de keuken is al lang niet meer vanzelfsprekend. Moeder die haar kookkunsten
doorgeeft aan de volgende generatie al evenmin.
Op restaurant of in een andere eetgelegenheid komt de moderne vrouw en man
in contact met de wereldkeuken. De vele gerechten met lekkere en gezonde producten
uit onze eigen provincie moeten echter in niets onderdoen voor gerechten
en producten uit andere landen en culturen. Het plaatselijk aanbod en de variëteit
is enorm en omvat het hele gamma aan vlees, vis, gevogelte, groenten, zuivelproducten,
zoete lekkernijen, gebak en dranken. Vaak zijn alle schakels tussen producent
en consument aanwezig. De ambachtelijke vervaardiging en verwerking van de
grondstoffen staan garant voor kwaliteit en worden in het buitenland steeds meer
als keurmerk beschouwd.
In onze eigen Vlaamse keuken mogen we ons zonder schroom wagen aan de Oost-
Vlaamse streekproducten. Het is vaak een kwestie van goede recepten en culinaire
durf. De recepten in dit boek berusten op de kennis en expertise van iemand met 20
jaar onderwijservaring in de hotelschool. Gedurfde combinaties blijken bijvoorbeeld
uit de dranksuggesties die de vele prachtige streekbieren, likeuren en koffi es aanbevelen.
Vandaar de wat uitdagende titel van deze uitgave Streken op tafel die
uitnodigt om het te proberen. We hebben het!
Dit kookboek is essentieel een didactisch werk. De leerling-kok, op school of thuis,
vindt er alle stappen in de totstandkoming van een gerecht systematisch in beeld
gebracht. Geen enkel ander kookboek is opgebouwd volgens dit unieke concept.
Dit boek is niet alleen bedoeld om in te kijken en onze lekkeresmaakrefl ex te stimuleren,
het is nog meer een leerboek (o.a. met Franse vaktermen) en een doeboek.
Daarom ook zit dit boek in een hersluitbare ring. Elk recept is uitneembaar en kan
eenvoudig op het werkblad worden gelegd, daar waar een lekker Oost-Vlaams gerecht
wordt bereid.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Néerlandais
Caractéristiques
- EAN:
- 9789070978730
- Date de parution :
- 13-06-09
- Format:
- Livre relié
