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Description
This definitive book on venison cooking addresses virtually every aspect of venison processing, preparation, cooking, and preservation. The Complete Venison Cookbook features everything from basic recipes for home and camp to tips on preparing and presenting venison for the most elegant dining occasions. There are over 700 venison recipes for steaks, chops, roasts, and ribs, plus chilies, stews, stroganoffs, meat loaves, burgers, and much more. In addition, the book has more than 250 recipes that complement venison, plus recipes for canning, drying, sausage making, smoking, pickling, and preserving.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 420
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780937552704
- Date de parution :
- 01-09-96
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 201 mm x 249 mm
- Poids :
- 861 g
