Description

On voit aujourd'hui se développer très largement la consommation de
produits biologiques, mais bien peu, parmi les producteurs et les
consommateurs de ces produits, ont le temps d'approfondir leur
démarche et d'asseoir leurs pratiques, leurs intimes convictions ou
leurs réflexions personnelles dans un cadre historique plus large.
C'est ce que nous propose cet ouvrage : jeter un regard sur le passé
pour prendre la mesure et l'ampleur des principes sur lesquels
l'agriculture biologique repose, des idées qui ont soutenu son essor
et qui fondent son altérité radicale, et de la révolution mentale
qu'elle exprime dans le rapport de l'homme moderne à la nature.
Dans ce manifeste, Matthieu Calame préconise l'émergence de
l'agronomie biologique comme champ disciplinaire et comme enjeu
de société. Cet ouvrage est celui d'un acteur engagé à la charnière
entre agriculture biologique et recherche.