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Une saveur venue des siècles
gruyère, comté, beaufort, abondance
Michel Vernus
Livre broché | Français
20,50 €
+ 41 points
Description
Des verts pâturages à l'ombre des caves, jusqu'au palais du consommateur, la savoureuse histoire des fromages à pâte molle (comté, beaufort, emmental, etc.), tous nés du même besoin de valoriser le lait selon les méthodes traditionnelles.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 151
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782882952288
- Date de parution :
- 24-10-98
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 210 mm x 240 mm
- Poids :
- 365 g
