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Achieving Sustainable Production of Poultry Meat Volume 1

Safety, Quality and Sustainability

Livre relié | Anglais | Burleigh Dodds Agricultural Science | n° 13
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Description

Poultry production faces many challenges. This collection starts by reviewing safety, including detection, prevention and control of zoonoses in poultry flocks. It also discusses key aspects of quality such as meat flavour as well wider issues such as the environmental impact of poultry production.

Spécifications

Parties prenantes

Editeur:
Burleigh Dodds Science Publishing Ltd

Contenu

Nombre de pages :
504
Langue:
Anglais
Collection :
Burleigh Dodds Agricultural Science
Tome:
n° 13

Caractéristiques

EAN:
9781786760647
Date de parution :
31-12-16
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
152 mm x 229 mm
Poids :
839 g

Les avis