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Economics and Management of the Food Industry

Jeffrey Dorfman
351,45 €
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Description

This book analyzes the economics of the food industry at every stage between the farm gate and the kitchen counter. Central to the text are agricultural marketing problems such as the allocation of production between competing products (such as fresh and frozen markets), spatial competition, interregional trade, optimal storage, and price discrimination.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
216
Langue:
Anglais
Collection :

Caractéristiques

EAN:
9780415539913
Date de parution :
29-08-13
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
183 mm x 257 mm
Poids :
639 g

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