Club utilise des cookies et des technologies similaires pour faire fonctionner correctement le site web et vous fournir une meilleure expérience de navigation.
Ci-dessous vous pouvez choisir quels cookies vous souhaitez modifier :
Club utilise des cookies et des technologies similaires pour faire fonctionner correctement le site web et vous fournir une meilleure expérience de navigation.
Nous utilisons des cookies dans le but suivant :
Assurer le bon fonctionnement du site web, améliorer la sécurité et prévenir la fraude
Avoir un aperçu de l'utilisation du site web, afin d'améliorer son contenu et ses fonctionnalités
Pouvoir vous montrer les publicités les plus pertinentes sur des plateformes externes
Gestion des cookies
Club utilise des cookies et des technologies similaires pour faire fonctionner correctement le site web et vous fournir une meilleure expérience de navigation.
Ci-dessous vous pouvez choisir quels cookies vous souhaitez modifier :
Cookies techniques et fonctionnels
Ces cookies sont indispensables au bon fonctionnement du site internet et vous permettent par exemple de vous connecter. Vous ne pouvez pas désactiver ces cookies.
Cookies analytiques
Ces cookies collectent des informations anonymes sur l'utilisation de notre site web. De cette façon, nous pouvons mieux adapter le site web aux besoins des utilisateurs.
Cookies marketing
Ces cookies partagent votre comportement sur notre site web avec des parties externes, afin que vous puissiez voir des publicités plus pertinentes de Club sur des plateformes externes.
Une erreur est survenue, veuillez réessayer plus tard.
Il y a trop d’articles dans votre panier
Vous pouvez encoder maximum 250 articles dans votre panier en une fois. Supprimez certains articles de votre panier ou divisez votre commande en plusieurs commandes.
The study of microorganisms that create or contaminate food is known as food microbiology. It is primarily the study of microorganisms that cause food spoilage and pathogens that can cause disease. The possibility of food getting spoilt becomes higher if it is improperly cooked or stored. Food items that are used to produce fermented foods such as cheese, yogurt, beer, wine, bread, and others also get spoilt soon. Various pathogens such as bacteria and viruses are directly transmitted through food. Proper preparation of food, including proper cooking, reduces most pathogens. Many biopolymers which are used in the food industry, are synthesized using microbes. The book aims to shed light on some of the unexplored aspects of food microbiology. While understanding the long-term perspectives of the topics, the book makes an effort in highlighting their impact as a modern tool for the growth of the discipline. This book is a complete source of knowledge on the present status of this important field.