- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire
Alain Gauthier
Livre broché | Français
67,00 €
+ 134 points
Description
Après avoir rappelé le contexte général dans lequel s'est déroulé le développement de l'utilisation de l'énergie électrique, cet ouvrage présente les différentes techniques électriques : techniques thermodynamiques, techniques à membranes, rayonnements, l'effet joule, l'induction, la cuisson-extrusion et les principales opérations unitaires du génie industriel alimentaire.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782743002657
- Date de parution :
- 10-06-98
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 610 g
