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Description
Par suite de son relief à la fois montagneux et
maritime, le département des Pyrénées Atlantiques
qui englobe les trois anciennes provinces du pays
Basque français, possède une cuisine axée sur les
produits de la mer mais aussi sur ceux des terres
intérieures. A la table de ce terroir, on trouvera donc
des poissons de rivières, du thon, du merlan et des
fruits de mer mais aussi des légumes du jardin et des
fruits de saison, des viandes et des charcuteries de
pays, tout comme des liqueurs élaborées à partir de
ces derniers et des vins locaux d'une excellente tenue.
On retrouvera toutes ces composantes dans les
recettes proposées dans ce livre où la tradition se
conjugue parfois à l'esprit d'innovation.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 158
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782750400767
- Date de parution :
- 01-08-03
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 210 mm
