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Résultats pour "Thierry Molinengo"

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  • Légumes

    Thierry Molinengo

    • Livre broché | Français
    • Comment faire une brunoise ? Une julienne ? Préparer des tomates confites ? Cuisiner une betterave en croûte ou faire des pickles ? Réaliser des grati... Savoir plus
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  • Workshop fruits

    Thierry Molinengo

    • Livre relié | Français
    • Comment préparer un ananas ? Déshydrater une prune ? Comment réaliser des billes de fruit ? Comment peler un agrume à vif ? Comment choisir, cuire, co... Savoir plus
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  • Viandes

    Thierry Molinengo

    • Livre relié | Français
    • Comment découper correctement un poulet rôti, ou un gigot d'agneau ? Et pour préparer un carré d'agneau, tailler des entrecôtes, réaliser un cordon-bl... Savoir plus
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  • Workshop poissons

    Thierry Molinengo

    • Livre relié | Français
    • Workshop Poissons Coquillages, crustacés & octopodes 50 techniques . 350 pas à pas Comment lever un filet ou décortiquer un tourteau ? Comment choisir... Savoir plus
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