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Histoire des peurs alimentaires
du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Madeleine Ferrières
Livre broché | Français
12,50 €
+ 25 points
Format
Description
Notre comportement alimentaire a une longue
histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à
reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie
à l'abattage systématique des animaux au
temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la
suspicion à l'endroit des nourritures nouvelles
comme la pomme de terre, l'Occident a mis sous
surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire
et inventé la figure du consommateur. Rassasié,
prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient
à l'utopie de l'abondance et de la sécurité.
L'histoire des peurs alimentaires n'est ainsi rien
d'autre que l'histoire de l'Occidental way of life.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 474
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782757853108
- Date de parution :
- 04-06-15
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 110 mm x 180 mm
- Poids :
- 252 g
