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Jews, Food, and Spain
The Oldest Medieval Spanish Cookbook and the Sephardic Culinary Heritage
Hélène Jawhara Piñer
Livre relié | Anglais
88,95 €
+ 177 points
Description
In this intricate and absorbing study, Hélène Jawhara Piñer presents readers with the dishes, ingredients, techniques, and aesthetic principles that make up a sophisticated and attractive cuisine, one that has had a mostly unremarked influence on modern Spanish and Portuguese recipes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 302
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781644699188
- Date de parution :
- 22-11-22
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 598 g
